20 | BAGSIDEN / THE BACK | NR. 1·2015 Det sagde ikke ligefrem ’pling’ FISKEOLIE DTU-professor har i samarbejde med virksomheden inOmega3 udviklet en metode til at skabe innovative fødevareingredienser på basis af rester fra fiskeindustrien. 3579 1 2 3 4 5 6 7 8 Udgivelse / Publication Hver måned undtagen juli og august / Every month except July and August Ansvarshavende redaktør / Editor in chief Tine Kjær Hassager (tkh@adm.dtu.dk) Redaktør / Editor Henrik Larsen (hkln@adm.dtu.dk) Redaktion / Editorial staff Astrid Degerbøl (asdeg@adm.dtu.dk), Caroline Jakobsen (cajak@adm.dtu.dk), Christina Tækker (chrit@adm.dtu.dk), Katrine Krogh-Jeppesen (kjep@adm.dtu.dk), Lotte Krull (lkru@adm.dtu.dk), Louise Simonsen (lois@adm.dtu.dk), Marianne Vang Ryde (mach@adm.dtu.dk), Marie Dinesen (mardi@adm.dtu.dk) og Tore Vind Jensen (tovi@adm.dtu.dk). Annoncer / Ads DG Media. Telefon/Phone: +45 70 27 11 55. Mail: epost@dgmedia.dk. Web: www.dgmedia.dk Af Christina Tækker Der blev holdt mange møder på kontoret i Lyngby, inden professor Charlotte Jacobsen fra DTU Fødevareinstituttet og Lone Honoré fra inOmega3 fandt frem til den helt rigtige forretningsidé til at udvinde og udnytte omega-3-olier. Men i 2014 var de klar til at fortælle omverdenen, hvordan de ville bruge restprodukter fra fiskeindustrien som f.eks. laks, ørred, makrel eller ål og forvandle dem til værdifulde ingredienser fulde af omega- 3-fiskeolier. Idéen var så god, at den i november vandt innovationskonkurrencen ved Nordeuropas største landbrugsmesse Agromek Månedens app / App of the month Udgiver / Publisher Danmarks Tekniske Universitet (DTU) Anker Engelunds Vej 1, 2800 Lyngby Telefon / Phone +45 45 25 25 25 www.dtu.dk Telefon / Phone 45 25 78 78 Mail redaktion@dtuavisen.dk #DTU Oversættelse /Translation TextMinded Design og tryk / Design and print Datagraf Communications Oplag / Circulation 8.800 ex. Næste nummer / Next issue 2 February 2015 Deadline: Redaktionelt stof og annoncebestilling / Editorial text and ad booking 8 January 2015 Annoncemat. / Ad materials 19 February 2015 2014. „Idéen kom ikke som en pludselig indskydelse. Derimod arbejdede vi med den over tre år. Jeg tror, at det mest innovative er koblingen mellem at indvinde omega-3-olier fra fiskerester og inkorporere det i værdifulde omega-3-holdige ingredienser,“ fortæller Charlotte Jacobsen. En positiv effekt De nye ingredienser vil blive rettet mod Asien og Mellemøsten, hvor forbrugerne er bevidste om, at omega 3-olier har en positiv effekt på det mentale helbred og forebygger hjerte kar-sygdomme. Den danske projektidé går derfor ud på at designe omega-3-ingredienser med de unikke funktionelle, smags- og ernæringsmæssige egenskaber, som markederne efterspørger til brug i sundhedsfremmende fødevarer. Ingredienserne vil gøre det muligt for fødevareproducenter at berige eksisterende fødevarer som brød, mejeriprodukter, smør, margarine, mayonnaise, juice, paté, pølser og is eller udvikle nye fødevarer med en fordelagtig sundhedsprofil. „Det, jeg brænder mest for i projektet, er at give forbrugerne sunde fødevarer, at gøre en forskel og være med til, at folk spiser mere omega3-olie, fordi det er så betydningsfuldt for helbredet,“ siger Charlotte Jacobsen. Pling / Pling # De bedste fotos på Instagram. Patricia W. Hartung @patriciawh #DTU livet - mat1 slår hårdt... Fie Bjørke @2fiebjorke DTU for fa'en. #nytpåfundikantinen #isskulptur #DTU #classystuff Rasmus Mathias Fisker @_fisker Last Group Work at DTU! #dtu #awesome #lyngby #thebestguysandgirl Danny Thoren @antifinanz Mathematics assignments at #dtu go down like this! #pizza #engineering #dtu #dtu01005 Kåre Isberg @kare.isberg Hygge i laboratoriet #dtu #Håberdetvirker Christian Lachenmeier (25) studerer Medicin og Teknologi på 5. semester. Han er ved at udvikle et program, der automatisk kan analysere hjertets funktionsdygtighed. Han udvikler det til Hvidovre Hospitals hjerteafdeling. „Mit program skal kunne se på medicinske billeder af hjertet hos hjertepatienter og analysere, om det er raskt. Normalt kigger læger på røntgenbilleder og leder efter afvigelser. Det jeg vil, er at springe det led over, så en computer i stedet analyserer billedet og fortæller, om der er noget anormalt at se. Programmet har jeg kodet i MatLab. Jeg har analyseret et medicinsk billede af hjertet (f.eks. et røntgenbillede eller en MRI-scanning) og fortalt computeren, hvordan hjertet ser ud på et sådant billede ved hjælp af billedoperationelle funktioner. Når den forstår det, vil den automatisk kunne lokalisere organet på billedet. Ved at se tilstrækkelig mange både raske og syge hjerter vil den også få en viden om anormaliteter og på den måde blive i stand til at se afvigelser. Jeg skrev projekt på Hvidovre Hospital og kiggede på patienter med atrieflimmer. Til det udviklede jeg en masse koder, der skulle kunne automatisere diagnosticeringen – mest til brug for forskning. Så blev jeg bedt om at udvikle et egentligt program. Det er fremtiden, at computere kan fortælle dig, hvad du fejler. Ligesom hvis den detektor, man går igennem i lufthavnen, kan fortælle os, om vi fejler noget. Det er meningen, at programmet senere skal kunne analysere flere dele af kroppen. Couple - en app for to Anbefalet af Michael Reibel Boesen, AppGarage DTU, DTU Compute. Mange har prøvet at rejse, læse i udlandet eller sidde derhjemme med en rapport og savne kæresten. Løsningen kommer fra Californien – nemlig kæreste-app’en Couple, der tillader par at dele deres tosomhed ved hjælp af beskeder, billeder, tegninger og film, alt sammen i samme tråd. Couple bliver brugt af over 2 mio. brugere, der i alt har sendt over en milliard beskeder til hinanden. Så tag din kæreste med ind i et intimt rum i lommen, næste gang I skal skilles. Platform: Web, Android, iPhone, iPad Hvad har du gang i? / Whats up? SCAN FOR SOLUTIONS dtu.dk/1501 Er du rigtig klog? / How smart are you? PRIVATFOTO FOTO SHUTTERSTOCK Logikopgave Gæt et citat Hvem har sagt følgende?: “Science is not only a disciple of reason but, also, one of romance and passion.” Løs det angivne system af ligninger, således at hvert bogstav (A-H) får tildelt en heltallig værdi i intervallet 1-8, idet to bogstaver ikke må have samme værdi. Opgaven løses lettest ved at markere umulige løsningsmuligheder i skemaet, indtil kun én løsning er tilbage. 3F = G+B E+G = 8 B+C = D 2G = D+C Regn den ud Tallene skal pusles sammen til et regnestykke, der giver resultatet: 37. Alle fire tal skal indgå i regnestykket. Hvert tal må kun benyttes en gang. Der må benyttes de fire regningsarter samt parenteser. A B C D E F G H OPGAVER LEVERES AF KALKULU.DK Hvor var du, da du fik den gode idé – og hvad har ideen betydet for dit forskningsområde? Læs DTU-forskernes egne historier. Where were you when you came up with your bright idea—and what has it meant for your field of research? Hear DTU researchers tell their own stories.
DTUavisen0115
To see the actual publication please follow the link above