BÆREDYGTIG GRISEPRODUKTION rien Corynebacterium glutamicum omdanner sukker til lysin. Nu hjælper DTU-forskerne bakterien med at blive endnu dygtigere til sit arbejde. Bakterien er en fabrik Udgangspunktet er, at selvom Corynebacterium glutamicum er velegnet til at lave sukker om til lysin, er bakterien trods alt ikke optimeret til det formål fra naturens side. De fleste mikroorganismer har nogle trin i deres stofomsætning, som har været nødvendige tidligere, men er spild af energi i dag. Desuden ved bakterien jo ikke, at den er en lysinfabrik, så den laver også små mængder af andre stoffer. ”Ved hjælp af aktivering eller deaktivering af enzymer kan vi påvirke bakterien, så den undlader nogle af de trin i sin cyklus, som er spild af energi fra vores synsvinkel. Tilsvarende kan vi mindske mængderne af de andre stoffer, der produceres, så mest muligt af sukkeret ender med at blive til lysin,” siger professor Jochen Förster, DTU Biosustain. Målet for projektet er at øge bakteriens ydeevne med 15 procent. Med andre ord at få 15 procent mere lysin ud af hvert kilo sukker, som man hælder i fermenteringstanken. Det vil på en gang gøre produktet Vitalys mere konkurrencedygtigt og mere miljørigtigt, fordi man gør produktionen mere effektiv uden at øge forbruget af energi og råvarer. ”Den største miljøgevinst vil komme fra, at en lavere pris vil gøre det yderligere attraktivt at bruge lysin. Jo flere landmænd, der går ind i at >> DYNAMO nr. 39, DECEMBER 2014 35
DYNAMO_39
To see the actual publication please follow the link above